De student:
kent de definitie en prevalentie van ondervoeding bij ziekte;
beschrijft het metabolisme en de voedingsbehoefte bij ziekte;
beschrijft wat de aandachtspunten zijn van voeding bij de chirurgische patiënt;
kent de gevolgen van onder- en overvoeden bij de katabole pat...
De voedingstoestand van de patiënt kent twee soorten stofwisselingen.
1. Anabolisme; de opbouwstofwisseling van de cel. Deze is nodig voor de opbouw en groei
van het lichaam. Hiervoor worden voornamelijk eiwitten, mineralen en water gebruikt
2. Katabolisme: bedrijfsstofwisseling. Dit zijn processen die nodig zijn om energie vrij te
maken. Voor deze processen worden koolhydraten en vetten gebruikt.
Ondervoeding ontstaat doordat het lichaam een periode te weinig eiwit-, energie- en/of andere
voedingsstoffen binnen krijgt of te veel verliest. Vooral zieke mensen en kwetsbare ouderen lopen
kans om ondervoed te raken. Hoe eerder ondervoeding wordt herkend en behandeld, hoe beter.
Op de IC spelen factoren zoals angst, pijn, immobiliteit koorts en aandoeningen mee bij het
vervallen van voedsel eten zoals thuis.
Het maag-darmstelsel, digestieve systeem of gastro-intestinale stelsel (Latijn: tractus digestivus) is
het systeem dat, via de spijsvertering, instaat voor de opname van voedingsstoffen uit voedsel ten
behoeve van het lichaam.
Mogelijke gevolgen en symptomen van ondervoeding:
- Afname van de kwaliteit van leven. Als gevolg van onderstaande factoren.
- Verminderd algeheel gevoel van welbevinden. Men voelt zich lusteloos, futloos en is vaak
kouwelijk.
- Minder kracht, evenwicht, en minder goed lopen. Door een afname in spiermassa en
spierkracht.
- Vermoeidheid. Als gevolg van voedingsstoffen, een verminderde algehele conditie en
verminderde hart- en longfunctie.
- Sneller ziek worden en verminderd herstel na ziekte en operaties. Door een verminderde
immunologische afweer. Tijdens ziekte treden er ook vaker complicaties op.
- Vermoeidheid. Door een verminderde hart- en longcapaciteit.
- Decubitus en huidletsel. Als gevolg van een verminderde wondgenezing, een dunne en
droge huid en een tekort aan voedingsstoffen.
- Botbreuken. Door vaker en sneller vallen.
- Droog en uitvallend haar. Door een tekort aan voedingsstoffen.
- Verhoogd medicatiegebruik.
- Verhoogde kans op vervroegd overlijden.
- Depressie
toestand
- Wanneer een patiënt in een goede voedingstoestand verkeerd kan een korte tijd niet eten
geen kwaad. VOCHT is altijd belangrijk. Anders kan bij braken en diarree het vocht en
elektrolytenbalans verstoord raken.
- Bij een lange gevoel van geen eetlust (anorexia) kunnen patiënten tekenen van
ondervoeding laten zien. Hierbij kan onderhuids vetweefsel en spierafbraak optreden.
o Deze patiënten zien bleek, zijn tachycard en voelen zich moe en zwak.
o Alcoholisten hebben meer kans op ondervoeding omdat alcohol 28Kj energie per
gram bevat zonder essentiële voedingsstoffen en men daardoor geen trek meer
heeft.
- Normaal BMI 25-30 kg/m
- Te zwaar BMI boven de 30 kg/m
- Te licht BMI onder de 20 kg/m. onder de 18 echt ondergewicht
- Patiënten met het syndroom van cushing en hypothyreodie kunnen overgewicht
veroorzaken, deze patienten zijn sneller benauwd in vergelijking tot ander patiënten . Zij
hebben namelijk meer O2 nodig omdat zij meer ademarbeid moeten leveren.
Beeld krijgen van de voedingstoestand, dreigende ondervoeding
- 2,5% verlies in een week
- 5% ongewenst gewichtsverlies in een maand
- 7,5% verlies in 3 maand
- 10% ongewenst gewichtsverlies in 6 maand
- Omtrek van de bovenarm, de huidplooidikte van de triceps
- Albuminegehalte onder de 30g/l. Albumine is een eiwit in het bloed, regelt de vochtbalans
en zorgt voor transport van hormonen, voedingsstoffen en vitaminen. Word door de lever
gemaakt.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper ambersaxion. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,49. Je zit daarna nergens aan vast.
