In deze samenvatting staat alle theorie beschreven voor het vak unit operations in jaar 2. Deze informatie komt uit de powerpoints en de lessen en bevat alle relevante informatie voor het behalen van het tentamen. Deze samenvatting mag meegenomen worden naar het open boek tentamen!
,Inhoud
Herhaling jaar 1......................................................................................................................................2
Indampen...............................................................................................................................................2
Drogen....................................................................................................................................................6
Meet en regeltechniek...........................................................................................................................8
Membranen..........................................................................................................................................10
Mengen en roeren................................................................................................................................15
Mechanische scheidingstechnieken.....................................................................................................20
Sedimenteren...................................................................................................................................20
Centrifugeren...................................................................................................................................21
Cycloneren........................................................................................................................................23
1
, Herhaling jaar 1
Conductie = geleiding (vaste stof)
Convectie = stroming (vloeistof/gas)
Straling (T in Kelvin)
Indampen
Energie efficiëntie:
Afdamp (latente warmte) welke ontstaat tijdens het indampproces, wordt gebruikt bij de
opeenvolgende verhittingsstap. Het energieverbruik is hierdoor minimaal. In iedere opeenvolgende
stap wordt gekozen voor een lagere druk. Zo kan energie constant worden hergebruikt. Na de laatste
stap/trap condenseren om onderdruk te verkrijgen. Met koelwater kan onderdruk gerealiseerd
worden. Voor dit proces is verlaagde druk essentieel.
Klassieke indampinstallatie: verticale pijpen
Werking: Vloeistof stroomt door de pijp. Buitenkant bevat condensaat stoom
warmteoverdracht naar vloeistof vloeistof gaat koken damp stijgt op damp wordt
afgevoerd en concentraat verlaat de pijp
Nadeel: verblijftijd spreiding in de pijp. Hittebehandeling in de pijp is niet op iedere plek
gelijk.
Filmverdampers
Werking: grote pijp, dun laagje vloeistof stroomt langs de wand. Warmteoverdracht tijdens
afglijden product gaat koken.
Voordeel: propstroom. Dat wil zeggen dat de vloeistof op iedere plek dezelfde
hittebehandeling verkrijgt, hierdoor een goede warmteoverdracht.
Nadeel: kwetsbaar, kan leiden tot gaten aanbranden verstopping.
Oplossing: 1) verdeelplaat aanbrengen om kwetsbaarheid tegen te gaan. De vloeistof
verdeelt zich dan juist over de pijp. 2) schraper toevoegen aan warmtewisselaar.
Verdeelplaat
Werking: vloeistof wordt vanaf onder naar de verdeelpijpen gespoten. De vloeistof loopt
over de plaat en verdeelt zich over de pijpen. De damp wordt afgevoerd.
Nadeel: geschikt voor slechts 1 product.
Dampspanning
Indampen bij lage druk
2
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper marjorie99. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €5,99. Je zit daarna nergens aan vast.
