Samenvatting
Samenvatting Duitse wijngebieden
Les notities duitse Wijngebieden
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 4 pagina's
Voorbeeld 1 van de 4 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Gekoppeld boek
Titel boek:
Auteur(s):
- Uitgave:
- ISBN:
- Druk:
Voorbeeld van de inhoud
Duitse wijngebiedenChaptaliseren anreichen (suiker toevoegen omdat Duitsland weinig zon vangt)
Gewone kwaliteitswijnen en Prädikatswein
De Duitse wijngebieden liggen rond de 50e breedtegraad.
Bij de Prädikatswein speelt het suikergehalte van de druif een belangrijke rol.
Er is veel onderzoek naar de ontwikkeling van druivenrassen.
Er is veel aandacht voor vinificatietechnieken.
De druiven leveren frisse, fruitige wijnen op met veel opwekkende zuren.
Het grootste deel van de wijnen is wit.
Duitse producenten passen weinig houtrijping toe.
Duitse wijnen kunnen een laag alcoholgehalte hebben
Anbaugebiete
West – Mosel
Midden-westelijk – Rheingau, Rheinhessen, Phalz
Midden-Oostelijk zuidelijk - Baden
Druivenrassen
Kwaliteit:
Noord - Riesling (op leisteen)
Zuid – meer blauwe druivenrassen Spätburgunder (pinot noir)
Veel productie:
Wit: muller-thurgau, Blauw dornfelder
Bereich is groot district
Groβlage is meerdere wijngaarden bij elkaar
Einzellage is een enkele wijngaard
G.U. \ QbA - AOP in frankrijk
G.G.U landwijn
Deutscher Wein = tafelwijn
Als de wijnboer denkt dat het mooi weer blijft dan laat hij de druiven langer hangen en wordt het
een Prädikatsweine (uit het zelfde bereich) steeds langer laten hangen, kans op edele rotting
en zoete wijn stijgt, minimale natuurlijk alcohol 6,1%. Anreichen in niet toegestaan (geen ingedikte
mos om suikergehalte te verhogen)
1. Kabinett fijne wijn van rijpe druiven
2. Spätlese late oogst
3. Auslese geselecteerde trossen, hij plukt per druif
4. Beerenauslese overrijpen, zoete wijn met overrijpe druiven met edele rotting
5. Trockenbeerenauslese gemaakt van ingedroogde, rozijnachtige druiven met edele rotting
6. Eiswein Wijn van natuurlijk bevroren druiven (-8 nachtvorst) niet zoet omdat
het in bevroren toestand word geplukt en geperst, dus het krijgt een zuurtje.
1
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper LauraHurenkamp. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €3,49. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 51662 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 15 jaar dé plek om samenvattingen te kopen