Artikelen Retailmarketing
o Artikel klantwaarde
o H9.9 Importance Performance matrix uit het boek Retailmarketing van Frank Quix en Rob van der
Kind
o Artikel Shopper in Foodservice
o Artikel Cialdini
Shopper in foodservice - Dekker en Damen
Shoppergedrag = de beschrijving van hoe, wat, waar, wanneer en waarom ze kopen. Het is daarmee
onderdeel van marketing met duidelijke kruisverbanden met psychologie, sociologie, antropologie en
economie. Het doel van de studie naar consumentengedrag is het besluitvormingsproces rond
aankopen van zowel individuen als groepen te begrijpen. Daarbij probeert ze tevens de invloed van
omgevingsfactoren en de maatschappij in het algemeen in kaart te brengen.
Par 5.1 Bewust of onbewust gedrag
Het onbewuste - systeem 1: een onbewuste automatische piloot in het brein die weinig
mentale inspanning kost, het is de ‘makkelijke manier van denken en je hebt weinig
controle over het denkproces → het haasje
Het bewuste - systeem 2: Een meer analytische manier van beslissen, waarin op een logische manier
wordt nagedacht en waarvoor meer bewuste inspanning nodig is. Het kost letterlijk meer energie en
mensen worden en moe van
→ schildpad.
Zoon 10% gaat bewust, 90% gaat onbewust.
Als de hoeveelheid informatie omhoog gaat, gaat de kwaliteit van het bewust nadenken omlaag.
Par 5.2 Gedragsbepalers
Er zijn cognitieve, affectieve, sociaal-culturele en fysiologische gedragsbepalers.
5.2.1 Cognitieve gedragsbepalers
- kennis, over uitingen en ideeën van de shopper
- komen voort uit de ‘rationele shopper’
5.2.2. Affectieve gedragsbepalers
- komen voort uit de emotie van de shopper (erg onbewust)
- bv: emotionele associaties en zelfbeeld en gewenst beeld.
, 5.2.3 Sociaal-culturele gedragsbepalers
- grootste gedeelte onbewust
- BV: sociale normen, opvoeding, kuddegedrag, andere shoppers, geslacht
5.2.3 Fysiologische gedragsbepalers
→ door het fysieke lichaam
- bv: vermoeidheid, trek, denken met je lichaam
Par 5.3 Beslisgedrag
Naast (onbewuste bepalers ook afhankelijk van de mate waarin informatie op een passieve of
affectieve manier wordt verwerkt.
Bewust beslisgedrag: heeft een concreet keuzemoment en mensen kunnen hun motivatie
aangegeven
Onbewust beslisgedrag: niet bewust van de keuze, geen motivatie kunnen aangeven →
‘er een nachtje over slapen’
Bij belangrijke keuzes → actief beslisgedrag
Bij Fast moving consumer goods → Passief beslisgedrag
Bewust
Passief Vuistregels Weloverwogen Actief afwegen
Automatische piloot Incubatie
Onbewust
Par 5.4 Gedragscontext
bv; beschikbare tijd, beschikbaar budget, moment, weer, gezelschap, bezoekreden, mindstate, need
state
Cialdini - de 6 geheimen van het overtuigen
1. wederkerigheid → niet terug willen doen.
- buitengewoon krachtige werking
- ook bij ongevraagde gunsten
- ongelijkwaardige gunstig stimuleren
- concessie en daardoor de ander een concessie
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper hesterhendrix. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €4,49. Je zit daarna nergens aan vast.
