Geslaagde scriptie media en entertainment management Inholland Rotterdam uit 2017. Onderwerp: waarom kiezen evenementenorganisaties voor foodtrucks? Met uitgebreid theoretisch kader en uitgewerkt praktijkonderzoek.
Deze afstudeerscriptie is geschreven naar aanleiding van werkzaamheden dat ik afgelopen
zomerseizoen heb uitgevoerd. In de zomer van 2016 heb ik op verschillende festivals in
Nederland mogen werken. Ik hield mij bezig met de bereiden en verkoop van etenswaren;
van couscousburgers tot Mexicaanse koteletten. Dit onderzoeksonderwerp is direct
voortgekomen uit mijn eigen ervaringen.
Op deze festivals is het mij opgevallen dat er veel gebruik werd gemaakt van zogenaamde
‘foodtrucks’. Dit zijn meestal kleine wagens die wegens hun mobiele inzetbaarheid flexibel
kunnen worden aangewend.
Het is mij opgevallen dat er op zowel grote- al kleinere evenementen steeds meer van deze
foodtrucks worden gezien. Tijdens mijn werkzaamheden heb ik met verschillende uitbaters
van zowel foodtrucks als ‘traditionele catering’ gesproken. Het leek mij dat dit onderwerp
geschikt zou zijn voor een degelijke afstudeerscriptie, omdat hier mogelijk sprake zou zijn
van een trend. Verschillende uitbaters van reguliere catering spraken met mij over de
opkomst van deze trucks. Sommigen waren blij verrast met de diversiteit, anderen hadden
een meer kritische noot.
Dit onderzoek gaat in op de opkomst van foodtrucks op festivals in Nederland. Waar komt
deze trend vandaan, en wat zijn de motieven van organisatoren van festivals om in
toenemende mate voor foodtrucks te kiezen?
Op advies van mijn opleiding/begeleider heb ik ervoor gekozen om externe hulp in te
schakelen bij correct taalgebruik van deze scriptie. Graag bedank ik de heer Zandbergen voor
zijn hulp.
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper Scriptiebibliotheek. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €13,49. Je zit daarna nergens aan vast.
