100% satisfaction guarantee Immediately available after payment Both online and in PDF No strings attached
logo-home
Food science samenvatting blok 1 R101,05
Add to cart

Summary

Food science samenvatting blok 1

 65 views  0 purchase
  • Course
  • Institution
  • Book

Dit is een uitgebreide samenvatting van het eerste blok van het eerste jaar Voeding en diëtetiek. Als je deze samenvatting kent, zal je de toetsen met een goede voldoende halen.

Preview 2 out of 8  pages

  • Unknown
  • October 14, 2019
  • 8
  • 2019/2020
  • Summary
avatar-seller
, Je herkent koolhydraten en benoemt de rol van
verschillende soorten in levensmiddelen

Koolhydraten
Koolhydraten zijn onmisbare bestandsdelen in onze voeding en vormen samen met eiwitten en
vetten de belangrijkste voedingstoffen.

Koolhydraten kunnen alleen door planten in de natuur worden gemaakt door middel van
fotosynthese:




Zoals je hierboven ziet bestaat een koolhydraat uit glucose moleculen (C6H12O6) .



Soorten sachariden
Op grond van hun chemische structuur kunnen we sachariden (koolhydraten) onderverdelen in drie
groepen:

1. Monosachariden: dit is de kleinst mogelijke koolhydraat molecuul, namelijk met één
glucosemolecuul.

2. Disachariden: die zijn opgebouwd (zoals het woord ‘di’ al zegt) met twee monosachariden.

3. Polysachariden: bestaan uit een groot aantal monosachariden (meer dan 10).

The benefits of buying summaries with Stuvia:

Guaranteed quality through customer reviews

Guaranteed quality through customer reviews

Stuvia customers have reviewed more than 700,000 summaries. This how you know that you are buying the best documents.

Quick and easy check-out

Quick and easy check-out

You can quickly pay through EFT, credit card or Stuvia-credit for the summaries. There is no membership needed.

Focus on what matters

Focus on what matters

Your fellow students write the study notes themselves, which is why the documents are always reliable and up-to-date. This ensures you quickly get to the core!

Frequently asked questions

What do I get when I buy this document?

You get a PDF, available immediately after your purchase. The purchased document is accessible anytime, anywhere and indefinitely through your profile.

Satisfaction guarantee: how does it work?

Our satisfaction guarantee ensures that you always find a study document that suits you well. You fill out a form, and our customer service team takes care of the rest.

Who am I buying this summary from?

Stuvia is a marketplace, so you are not buying this document from us, but from seller Egiroldi. Stuvia facilitates payment to the seller.

Will I be stuck with a subscription?

No, you only buy this summary for R101,05. You're not tied to anything after your purchase.

Can Stuvia be trusted?

4.6 stars on Google & Trustpilot (+1000 reviews)

50843 documents were sold in the last 30 days

Founded in 2010, the go-to place to buy summaries for 14 years now

Start selling
R101,05
  • (0)
Add to cart
Added