Samenvatting
Samenvatting & leerdoelen tentamen Kwaliteit jaar 1, blok 4
Alle leerdoelen van het vak Kwaliteit uitgewerkt. Opleiding: Voedingsmiddelentechnologie Jaar: 1 Blok: 4, Food Quality School: HAS Hogeschool
[Meer zien]Voorbeeld 1 van de 6 pagina's
Voorbeeld 1 van de 6 pagina's
In winkelwagengesponsord bericht van onze partner
Gekoppeld boek
Titel boek:
Auteur(s):
- Uitgave:
- ISBN:
- Druk:
5 beoordelingen
Door: liekevj • 5 jaar geleden
Door: svensegers • 6 jaar geleden
Door: charlotte-mariedeboer • 6 jaar geleden
Door: mijkegruson • 6 jaar geleden
Door: ilkehendriks • 7 jaar geleden
Voorbeeld van de inhoud
Leerdoelen kwaliteitWeek 1 – Het begrip kwaliteit
• de diverse benaderingen van het begrip kwaliteit verduidelijken
1. Transcendente benadering
Deze benadering beschouwt kwaliteit als iets wat voor iedereen herkenbaar is. Het ideaalbeeld van
kwaliteit hangt vooral samen met het gevoel dat mensen bij een product hebben. Bijvoorbeeld bij
merken als Ferrari en Grand Cru wijnen.
2. Productgerichte benadering
Er zijn bepaalde eigenschappen of kenmerken waar een product aan moet voldoen om aan de
verwachtingen te voldoen. De eigenschappen moeten meetbaar zodat het objectief gemeten kan
worden.
3. Gebruikersgerichte benadering
De kwaliteit is afhankelijk van het oordeel van de gebruikers. De kwaliteit wordt door iedereen
anders beoordeeld doordat iedereen andere wensen en behoeften heeft. Het gaat om een subjectief
oordeel. Producenten moet er achter komen welke producteigenschappen de klanttevredenheid
beïnvloeden.
4. Productiegerichte benadering
De eisen van het productieproces staan centraal. Er wordt gestreefd naar zero deffects. De
medewerkers moeten zich aan de eisen houden.
5. Waardegerichte benadering
Het gaat om de verhouding tussen de kwaliteit en de prijs. Het gaat erom dat er aan de klant
gecommuniceerd wordt of hij value for money krijgt.
• aangeven wat de functie van een kwaliteitsafdeling/ kwaliteitsfunctionaris inhoudt.
Quality Control (QC), Quality Assurance (QA), Quality/ Business Improvement (QI/BI)
Kwaliteit moet gewaarborgd worden, kwaliteitsboek opgesteld, informatie doorgeven aan andere
afdelingen
Week 2 – Kwaliteitskosten
Kan de kwaliteits- en faalkosten inzichtelijk maken
Preventiekosten: kosten ter voorkoming van kwaliteitsafwijkingen
Beoordelingskosten: kosten om te bepalen of een product aan de gestelde eisen voldoet
Faalkosten: gevolg van afwijkingen (zowel intern als extern)
Voordelen van het kopen van samenvattingen bij Stuvia op een rij:
Verzekerd van kwaliteit door reviews
Stuvia-klanten hebben meer dan 700.000 samenvattingen beoordeeld. Zo weet je zeker dat je de beste documenten koopt!
Snel en makkelijk kopen
Je betaalt supersnel en eenmalig met iDeal, creditcard of Stuvia-tegoed voor de samenvatting. Zonder lidmaatschap.
Focus op de essentie
Samenvattingen worden geschreven voor en door anderen. Daarom zijn de samenvattingen altijd betrouwbaar en actueel. Zo kom je snel tot de kern!
Veelgestelde vragen
Wat krijg ik als ik dit document koop?
Je krijgt een PDF, die direct beschikbaar is na je aankoop. Het gekochte document is altijd, overal en oneindig toegankelijk via je profiel.
Tevredenheidsgarantie: hoe werkt dat?
Onze tevredenheidsgarantie zorgt ervoor dat je altijd een studiedocument vindt dat goed bij je past. Je vult een formulier in en onze klantenservice regelt de rest.
Van wie koop ik deze samenvatting?
Stuvia is een marktplaats, je koop dit document dus niet van ons, maar van verkoper bsc_msc_food_technology. Stuvia faciliteert de betaling aan de verkoper.
Zit ik meteen vast aan een abonnement?
Nee, je koopt alleen deze samenvatting voor €2,99. Je zit daarna nergens aan vast.
Is Stuvia te vertrouwen?
4,6 sterren op Google & Trustpilot (+1000 reviews)
Afgelopen 30 dagen zijn er 73918 samenvattingen verkocht
Opgericht in 2010, al 14 jaar dé plek om samenvattingen te kopen