HAS Den Bosch (HAS) • Voedingsmiddelentechnologie

Wij moesten een factsheet maken voor de seminar eiwittransitie in het vierde jaar van voedingsmiddelentechnologie. Deze factsheet gaat over een onderzoek naar aardappeleiwit in cakes (vegan cake proberen maken) (dus ei vervanger)

Dit document heb ik opgesteld met behulp van de powerpoints en het maken van aantekeningen. Dit heeft me flink geholpen met de toets, waar we het zakboek verpakken ook mee mochten nemen.

Dit document heb ik gemaakt als voorbereiding van de grote technologie toets van jaar 1 blok 4, HAS, Voedingsmiddelentechnologie. Het is een groot bestand, maar alle technologieën staan erin! Dit heeft mij flink geholpen bij de toets

In jaar 2, blok 2, hebben we het vak unit operations. De powerpoints en notities van de docent zijn gebruikt in deze samenvatting. Ik heb deze samenvatting geleerd en hiermee heb ik de toets gehaald. Ik hoop dat jullie hier iets aan hebben!

Het vak toxicologie is gegeven in het 2e jaar van de HAS, voedingsmiddelentechnologie. Dit is een handige samenvatting die ik heb gebruikt

Het vak conserveren in jaar 2 van de HAS, voedingsmiddelentechnologie, heb ik samengevat in een document met inhoudsopgave. Hierin heb ik de PowerPoints gebruikt en heb ik de aantekeningen van de docenten verwerkt. Hopelijk hebben jullie hier iets aan :)

Samenvatting Productontwikkeling VM2408 (Blok 4, Jaar 2) over de onderwerpen innovatie, opschaling en houdbaarheid (o.a. innovatieproces, validaties, shelf life en houdbaarheidonderzoek)

De begrippen in dit document geven een samenvatting van belangrijke onderwerpen binnen dit vak, daarnaast is het erg handig om de lesstof nog beter te begrijpen.

Samenvatting Ingrediënten en Structuren (Jaar 2, Blok 4), Vetten, eiwitten, dispersies, emulsies, schuimen en hydrocolloïden

Dit is een samenvatting van de lessen en het dictaat van toxicologie dat wordt gegeven op de HAS Den Bosch leerjaar 2 blok 2 (VM2414).